Autunno? arrivano i magici cavoli!

Mi mi capita alla fine di ogni stagione, che mi sono ampiamente goduta immergendomi nei suoi cibi, frutti, climi, colori ed energia, di sentire la voglia di vivere quella che arriva.

Si ho bisogno di autunno!

Dei suoi gialli arancioni e rossi, delle foglie che cadono, del lasciare andare, delle giornate con la luce calante, dei "golfini" , delle castagne e dell'odore del bosco umido dopo un temporale...la pioggia e le nuvole, il the con i biscotti e la zucca al forno, i cavoli e l'uva...halloween e i riti di rinascita.

Siccome la natura non smette mai di stupirmi all'ultimo mercato Bio ho incontrato il cavolo riccio ed è stato amore a prima vista!

Questo ortaggio ricco di proprietà antiossidanti e proteine vegetali è gustoso e facilissimo da preparare in diverse ricette saporite e salutari, in più si possono fare le chips croccanti al forno che parola sono buonissime!

Così eccovi qui due ricette che ho trovato sul web e fatto personalmente!

Cavolo riccio saltato in padella

Chips di cavolo riccio (si può fare anche la versione senza grana con spezie a piacere)

Buon appetito!