Alimentazione Consapevole: "Nuove Idee in Cucina"

Cosa preparo per cena? sbirciando nelle mail che mi arrivano sull'alimentazione ho trovato una ricetta davvero sfiziosa, semplice e ben bilanciata.

Una alternativa per cucinare le zucchine che sono nella loro rigogliosa stagione.

Ricordo che la frutta e la verdura migliore da consumare per il nostro benessere e la nostra salute è quella di stagione .....per almeno buoni 3 motivi:

1 _Fa bene a te!

Cresce e matura naturalmente con il sole è ricca di principi nutritivi e di sapore e se la sceglio bio non ha aggiunte di sostanze chimiche. Sono la scelta migliore per il periodo, la vibrazione di ogni stagione risuona con la nostra.

2_ Fa bene al portafoglio!

Mangiare zucchine a gennaio costa di più per esempio considera i costi aggiuntivi di:

• produzione per potenziare con fertilizzanti ciò che manca e serre

• conservazione frigo per immagazzinarli in attesa della vendita

• trasporto se arrivano da altri paesi

Ti sei mai chiesto da dove arriva ciò che ogni giorno è nel tuo piatto?

3_ Fa bene al nostro pianeta!

Il maggiori costi economici impattano anche nel consumo di risorse energetiche e conseguentemente nell'aumento di inquinamento.

La biodiversità e la ciclicità sono un valore aggiunto.

C'è un motivo se la natura ha scelto piante diverse per ogni stagione con principi nutritivi, energia, colori specifici per le stagioni che si alternano.

Allora lasciamoci guidare, affidiamoci...ritorniamo al ritmo della terra e del luogo in cui viviamo.

Questo è il senso del percorso che chiamo Alimentazione Consapevole, conoscere, ascoltare e scegliere ciò che è buono per noi senza lasciarci influenzare dall'esterno e da bisogni non nostri che non hanno nulla a che vedere con salute e qualità di vita.

Un cibo fresco, coltivato con amore senza aggiunta di sostanze chimiche ha un valore sia nutritivo che energetico molto più alto e come si dice...se "siamo ciò che mangiamo".....

A questo proposito qui puoi trovare una tabella con la stagionalità di frutta e verdura

E finalmente la ricetta delle "Zucchine Ripiene Vegetariane"

Oggi ci provo e mi raccomando fatemi sapere com'è andata!

Buon appetito!